まず、韓国春雨をお湯で30分くらい戻しておく。

鍋に湯を沸かす。（ほうれん草と春雨を茹でるのは同じ湯でよい）

韓国春雨をおよそ3分間、芯がなくなるまで茹でる。

ほうれん草を茹で、長さ5㎝くらいに切って塩で軽く味付けしておく。

野菜は細長く千切りにする。長さは５㎝くらい。

フライパンにごま油（炒め用）をひき、弱火にしてにんにくを炒めて香りを油に移す。（焦げないように注意）

野菜をいったん取り出す。

そのフライパンに今度はひき肉を入れて炒める。

ひき肉が白くなったら醤油とみりんを加えて完全に炒めて火を切る。

お皿に盛って、いりごままたは錦糸卵をふりかけて出来上がり。

■韓国春雨はこういうものですが、手に入らない場合は日本で普通に売っている細い春雨でもよいでしょう。