【ラタトゥイユ風ソース】なすとズッキーニを1センチ角に切り、軽く水にさらしてアク抜きをしてから水気を切ります。
オリーブオイルで1を軽く炒めます。水とクッキングトマト・ソースを加えて7~8分ほど煮込めばソースは完成です♪
【 ポテトクリーム】じゃがいもは皮をむき、1センチくらいのいちょう切りにして耐熱ボールに入れます。
600Wのレンジに6分かけてからフォークなどでよく潰します。●を加えて混ぜて、さらに600Wのレンジに2分かけます。
軽く混ぜてからポテトクリームを器に盛り付け、ラタトゥイユ風ソースをのせます。粉チーズとパセリを飾れば完成です♪
なすとズッキーニ以外の野菜でもOK!デルモンテクッキングトマト・ソースがあれば簡単にトマトソースが出来て便利です☆