耐熱容器に、大きめに切ったかぼちゃを入れ、レンジで4分加熱する。

カボチャが温かいうちに、皮をとり、つぶしてマッシュする。

ボールに卵白、砂糖を入れ、もったりするまでよく混ぜ合わせる。

薄力粉、ベーキングパウダーは一緒にふるう。ボールに加え、ゴムべらでさっくり混ぜ合わせる。

絞り出し袋で生地を絞りだし、アルミカップに流し入れ、180度で20分位焼く。スプーンなどで入れてもOKです。

網にとって、粗熱をとる。