濃厚～かぼちゃソースのマカロニグラタン☆

ハロウィンに最適！
濃厚な、かぼちゃソースのグラタンです。
子供はもちろん！みんなが好きな味☆
メイン料理にどうぞ～♪

材料（4人分）

かぼちゃ(種・綿・皮を除いた状態)

200g

鳥もも肉

200g

酒(鶏肉下味用)

大1/2

塩(鶏肉下味用)

ひとつまみ

サラダ油(鶏肉炒め用)

適量

しめじ

1パック(100g)

マカロニ

80～100g

ピザ用チーズ

適量

お好みでパセリのみじん切り　等

適量

■ レシピID：1958324　とろっ♪濃厚～ホワイトソースの材料

玉ねぎ

1/2個(80g)

バター

20g

小麦粉

大1

コンソメキューブ

1個

牛乳

250cc

生クリーム

50cc

塩・こしょう

適量

1: 鶏肉は食べやすい大きさに切り、酒・塩を振り10分程おく。
玉ねぎはみじん切りに、しめじは石突を切り落としほぐしておく。

2: かぼちゃは、種・綿・皮を除く。適当な大きさに切って耐熱皿に入れ、ふんわりとラップをしてレンジで加熱する。

3: かぼちゃが柔らかくなったら、フォークなどを使って熱いうちに潰しておく。少々粒が残ってもOKです。

4: バター・牛乳・小麦粉など、材料は直に出せるよう量って用意しておく。

5: フライパンにサラダ油をひき、鶏肉を炒める。鶏肉の色が変わったら、一旦取り出しておく。
フライパンの油を軽く拭き取る。

6: フライパンにバターを入れ中火で熱し、玉葱・しめじを炒める。
火が通ったら、弱火にして小麦粉を入れて炒める。

7: 小麦粉が全体になじんだら、牛乳を少しずつ入れる。
最初は本当に少しずつ入れ、その都度小麦粉となじませていくのがポイント☆

8: 8割牛乳を入れたところで、コンソメを入れて溶かしていく。
牛乳を全部入れる。

9: 牛乳を全部入れたら、一旦火を止める。
そして3のかぼちゃに生クリームを混ぜる。

10: もう一度火をつけ、8を入れて良く混ぜる。

11: 全体がなじんだら、鶏肉を戻す。
塩・こしょうで味を調える。
ソースの出来上がり♪
ソースは緩いくらいが調度いいです。

12: マカロニを表示時間より30秒短く茹でる。
そして、11に入れて混ぜる。
11は冷えていたら温めなおしてください。

13: マカロニをソースに混ぜてから放置すると、マカロニが水分を吸ってしまうので、混ぜたらすぐ焼いて下さい。

14: 耐熱皿に入れて、ピザ用チーズをたっぷりとのせる。
230度に余熱したオーブンで、15分程、焼き目が付くまで焼く。

15: お好みでパセリのみじん切りをかけて出来上がり☆

16: 参考☆
お化けは、はんぺんを型抜きで抜いて作りました。
星は茹でかぼちゃで作りました。
顔はかぼちゃの皮で作りました。

コツ・ポイント

とにかくダマにならないように、7で小麦粉をのばすとき少しずつ牛乳を入れるのがポイントです。
オーブンの余熱開始は、マカロニを茹で始める時が調度良いと思います。
マカロニの量はソースの量をみて加減して下さい。
塩加減は味見しながらお好みで…♪

このレシピの生い立ち

いつも作るグラタンを、ハロウィン仕様にしたかったので、ソースにかぼちゃを混ぜてみました。
レシピID：1958324　が大元のレシピです。
2012/12/05：コツ追記しました。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

料理作り-自宅で作れる料理

濃厚～かぼちゃソースのマカロニグラタン☆

濃厚～かぼちゃソースのマカロニグラタン☆

材料 （4人分）

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コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

材料（4人分）