玉子は固ゆで。
お水に玉子を入れて沸騰したら５分、火を止めて３分。

玉子を縦半分に切り黄身を外します。（玉子が冷めてからの方が黄身が外しやすいです）

ボールに外した黄身、マヨネーズ、カレー粉、万能ネギを入れてグルグルかき混ぜます。塩は味を見ながらちょっと濃いめに。

白身のカップに黄身ミックスを絞り出します。

赤ピーマンを適当な大きさに切って飾りにします。飾りはお好みでお好きな物をどうぞ。