作業工程は、1、キッシュ生地を軽く焼き2、アパレイユを流し込み焼き上げる2回になります。オーブンを200℃に予熱しておく

【キッシュ生地】解凍したパイ生地を型にかぶせ内側に入れ込む感じで生地を指で型に合わせて底の部分にフォークで穴を開けておく

縁のはみ出した生地を切り取り、

200℃15～20分程、空焼きをする。もう一度焼くので薄い焼き色でOKです。

【アパレイユ】★印をボウルで混ぜ合わせ一度ザルで卵液を濾す。◎印を卵液に加え焼き上げた５のキッシュ生地に流し入れます。

表面にチーズを振り掛け、180℃に予熱したオーブンで30分前後じっくり表面がきつね色になるまで焼き上げます。

翌日以降保存は冷蔵庫へ。食べる時にオーブントースターで温めるとキッシュ生地のサクサク感が戻ります♪焦げやすいので、

アルミホイルを被せ温度調節ができるなら200℃（トースターのグラタン等を焼く温度設定で）ゆっくり温めます。