新感覚？上サクサク中ふわクッキースコーン

上はサクサクなのに中ふわのクッキーシュークリームをイメージしたスコーンです★スコーンとクッキー生地を別に作り、のせるだけ

材料

■ ★クッキー生地

薄力粉

２０g

バター

１０g

グラニュー糖(砂糖)

５g

■ ★スコーン

薄力粉

１２０g

バター

３５g

グラニュー糖(砂糖)

２０g

ベーキングパウダー

小さじ１

牛乳

約５０ｃｃ

1: ★クッキー生地★
溶かしバターに砂糖→薄力粉の順に混ぜ、ひとまとめにしておきます。※まとまらないときは牛乳で調節して

2: 麺棒でうすく伸ばします。※約１．５㎜～２㎜くらい

3: 型抜きしておきます。

4: ★スコーン★
ここからはスコーン作りです。オーブンを２００℃に予熱しておきます。

5: 薄力粉とグラニュー糖、べーキングパウダーを加え、よく混ぜます。

6: 冷やし、サイコロ状に切ったバターを指などを使って、粉とすりまぜます。※バターが溶けてきてしまう場合は途中冷蔵庫で冷やす

7: 牛乳を加えたら、カードなどでサクサク混ぜます。絶対にこねないでください。

8: 全体がまとまらなく、粉っぽいまま、ラップをしいた台に生地をおきます。麺棒を使って、のばします。

9: ラップを上手につかって生地を二つ折りし・・・、

10: 再び麺棒でのばします。

11: そしてまた生地を折り畳み・・・・、

12: 麺棒でのばす。

13: これを繰り返しているうちに生地がまとまってきます。

14: 約２㎝厚にのばしたら型でくりぬきます。※くりぬいた面は触らない事

15: １３の上に３で作ったクッキー生地をのせ、予熱したオーブンで約１０分～１３分様子を見ながら焼いていきます。

16: 焼けたら網などにのせ冷まします。

コツ・ポイント

ポイントは各手順ごとに書きましたのでそちらをご覧ください。

このレシピの生い立ち

いつもと違ったあたらいいスコーンを作りたくて。クッキーシューが好きなのでそれを参考にしてみました。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

料理作り-自宅で作れる料理

新感覚？上サクサク中ふわクッキースコーン

新感覚？上サクサク中ふわクッキースコーン

材料

1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

11

12

13

14

15

16

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち