ボールで卵黄、砂糖を泡だて器で混ぜ小麦粉を加えてよく混ぜる牛乳、バニラエッセンスを加えてよく混ぜ溶かす
小鍋に移して強火ヘラで混ぜながら1分程で少しずつ固まりだします混ぜながらゆるいクリーム状になったら火から降ろす
あとは予熱で混ぜて完成