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低糖質　チョコレートブラウニー

時刻(time):2015-02-07 23:31源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

低糖質チョコレートブラウニー糖質約5％。小麦を使わず、水煮大豆とふすまで作りました。全く膨らみませんがブラウニーだと違和感なく仕上がります(^^)ｖ材料水煮大豆 100g カ

低糖質　チョコレートブラウニー

低糖質　チョコレートブラウニー

糖質約5％。小麦を使わず、水煮大豆とふすまで作りました。全く膨らみませんがブラウニーだと違和感なく仕上がります(^^)ｖ

材料

水煮大豆

100g

カカオ（砂糖なし）

70g

ふすま（ブラン）

40g

ラカンカット

70g

卵

2コ

バター

50g

塩

小さじ１/2

ラム酒

大さじ2

くるみ

適宜

1: ミキサー（バイタミックス使用）に、水煮大豆、卵、塩、細かく切ったバターを入れて、トロトロになるまで粉砕する

2: 1をボールに移し、ラカンカット、カカオパウダーを少しずつふるいながら加え、泡だて器で混ぜる

3: 2にふすま、ラム酒、お好みで砕いたクルミを加え、ヘラで混ぜる。かなりねっとりした感じ

4: バットにクッキングシートを敷き、生地をのばす。厚さは3cm程度。生地は膨らまないので焼き上がりとサイズは変わりません

5: オーブン（余熱なし）140℃で30分焼く（焼き具合はオーブンによって調節）。竹串を刺して、生地がついてこなければOK

6: 焼きあがったら、食べやすいサイズにカット

コツ・ポイント

カカオは、砂糖の入っていないココアパウダー、ラカンカットはラカント、パルスイートカロリー0でもOK。大豆は一度にたくさん圧力鍋で煮て冷凍保存しています。水煮100gは乾燥大豆40g程度。苦めなので、お好みでラカンカットを増やして♪

このレシピの生い立ち

小麦を使わなくても遜色ない仕上がりの焼き菓子を研究中。カカオは味が強烈なので、満足できる仕上がりになりました(^^♪　低糖質と健康について色々調べています。見てくださいm(__)m　http://www.evergreenlove.net/

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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