ふわふわライ麦のちぎりんご＊アップルパン

ふわふわのライ麦生地に甘酸っぱい林檎を
たっぷり巻きました。
シナモンのグラス・ア・ローで仕上げ､
大人っぽくキメます。

材料（18～20㎝角または丸）

りんごの甘煮

ID:2478329またはID:1339659 / 200g

■ ふわふわライ麦生地

最強力粉（強力粉可）

160g

ライ麦（細挽き）

40g

きび砂糖

13g

スキムミルク

塩

ドライイースト

水

135g

無塩バター

13g

■ グラス（アイシング）

粉糖

39g

シナモンパウダー

水

1: 煮りんごは予め作り､冷まして計量しておく。
生地材料の水までをHBに入れ､生地コーススタート。
5分後バターを加える。

2: 生地を取り出し､
丁寧にパンチを入れてガス抜きする。
丸めて20分ベンチタイムをとる。

3: 閉じ目を上にして
30×30㎝に伸ばし､
リンゴを全体に散らす｡
(生地の向こう側は閉じしろになるので2㎝程空けておく)

4: 下からくるくる巻き上げ､巻き終わりを
閉じ､
12等分に切り分ける。

5: ペーパーを敷いた型に詰め､
2倍までホイロをとる。
(頃合いをみて､オーブンを210℃に予熱開始)

6: ハケで牛乳を塗布し､
オーブンに入れる｡
190℃に下げ
20～25分､ほんのり焼き色が付くまで
焼成する。

7: 焼き上がったら網にとって冷ます。
冷めたら､グラスを
スプーンで垂らす､
またはハケで塗る。
出来あがり♪

8: [グラス･ア･ロー]
粉糖とシナモンを
合わせたものに､
様子を見ながら水を加えて練り合わせる｡
(やや固めにします)

9: ☆工程5の分割の時､9等分にし､一つずつアルミカップに入れて焼いてもOKです。
210℃予熱､
190℃13分焼成。

コツ・ポイント

＊粉は最強力粉使用。強力粉だと弾力が少し減りますが､特に問題無く美味しく出来ます。
ふんわり柔らかな生地にするため､ライ麦は細挽きを使用しています。
＊グラスのシナモンはお好みで量の調整をして下さい。私は1gよりもう少し多くしています。

このレシピの生い立ち

ID : 2179660のライ麦･黒糖シナモンロールの
アレンジです。
シナモンをグッと効かせたのが､近ごろのお気に入りです。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

料理作り-自宅で作れる料理

ふわふわライ麦のちぎりんご＊アップルパン

ふわふわライ麦のちぎりんご＊アップルパン

材料 （18～20㎝角または丸）

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コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

材料（18～20㎝角または丸）