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我が家のふわふわミルク食パン

時刻(time):2015-02-07 23:33源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
我が家のふわふわミルク食パン ツインバードPY-E631W使用。ツインバード社のHBはちょっとクセがありますが、コレだとふわふわで美味しいですよ。 材料 （分量は左から1斤・1.5斤・

我が家のふわふわミルク食パン

我が家のふわふわミルク食パン
ツインバードPY-E631W使用。ツインバード社のHBはちょっとクセがありますが、コレだとふわふわで美味しいですよ。

材料 （分量は左から1斤・1.5斤・2斤）

強力粉
        250・375・500g
牛乳
        175ml・270ml・370ml
スキムミルク
        大さじ1・大さじ1と1/2・大さじ2
砂糖
        大さじ1・大さじ1と1/2・大さじ2
コンデンスミルク
        大さじ1・大さじ1と1/2・大さじ2
塩
        小さじ1/2・小さじ2/3・小さじ1強
バター
        30・45・60g
ドライイースト
        2.5・3.8・5.0g

1

パンケースに砂糖、コンデンスミルク、スキムミルク、塩、牛乳を入れ、上からふんわりと強力粉を入れる。

2

強力粉の上から水分と混ざらないようにドライイーストを入れる。

3

HBにセットし、メニュー13「こねコース」で10分間捏ねる。

4

こね終わったらバターを加えて、メニュー3「ソフトパンコース」をセット。

5

後は焼きあがるまで待つだけ。

6

写真

焼きあがったらすぐに型から外し、網の上で粗熱をとります。

7

粗熱が取れたらすぐにパンケースかビニール袋に入れて水分が飛ばなさいように注意。
●冷まし過ぎない！

8

写真

ふわふわ〜

コツ・ポイント

気温が高い場合は牛乳を水とスキムミルク（倍量）に置き換え材料を冷やして置いてください。
ツインバード社のHBはこねが足りずにレシピブックの通りのレシピで焼くとずっしりと重い仕上がりになります。先にこねを10分プラスするのがポイント。

このレシピの生い立ち

ホームベーカリーを購入したので、自宅でパンを作る機会が増えました。
ツインバードPY-E631Wのレシピがあまり公開されていないようなのでレシピアップ。
(エディタ(Editor)：dutyadmin)
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