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ドライハーブのプチセミフランスパン

時刻(time):2015-02-07 23:46源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

ドライハーブのプチセミフランスパンドライハーブミックスを練りこんで作った小さなセミハードのパンです。材料（10個）フランスパン専用粉 300g 水 185cc 塩（雪塩）小さじ1

ドライハーブのプチセミフランスパン

ドライハーブのプチセミフランスパン

ドライハーブミックスを練りこんで作った小さなセミハードのパンです。

材料（10個）

フランスパン専用粉

300g

水

185cc

塩（雪塩）

小さじ1

砂糖（キビ砂糖）

小さじ1

ドライハーブミックス

大さじ1

イースト

小さじ1

1: ドライハーブは粉と混ぜておきます。

2: HB（Panasonic）で一次発酵まで行う。取り出したら10等分して丸めなおし、濡れ布巾をかけてベンチタイム10分。

3: 生地を伸ばします。

4: 端からくるくると丸めていき、綴じ目をしっかりつけます。

5: さらにコロコロと転がしながら形を整えます。

6: 綴じ目を下にして鉄板にオーブンシートをしいた上に並べます。

7: 35℃で40分二次発酵。

8: 粉を振り、クープを真ん中に一本入れます。入れなくてもOKです。

9: 190℃のオーブンで15分焼きます。

コツ・ポイント

クープを入れずに半分焼いてみましたが、入れても入れなくても綺麗に焼きあがります。

このレシピの生い立ち

ドライハーブミックスがたくさんあるけどなかなか消費できないのでパンに練りこみました。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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