パンケースに、イーストと胡麻以外の材料をセットし、ドライイーストはイースト容器に入れ、胡麻は専用の容器に入れる。

「パン生地コース」のスイッチを押し、「レーズンあり」ボタンを押してスタート！
途中、自動でゴマを投入。

♥コースの選択
機種によってコースが異なるため、途中「胡麻」を投入でき、１次発酵後生地を取り出し、

コース終了後（１次発酵終了後）、パンケースより生地を取り出す。

生地を計量し、８分割し、丸め直す。
♥参考
生地全体の重さ：
約３６０ｇ
１個分：約４５ｇ

丸め直した生地は乾燥しないように、濡れ布巾をかぶせておく。
このまま１０分間置いておく。（ベンチタイム）

台の上または、手のひらの上で生地全体をまんべんなく押すような感じでガス抜きをする。

ガス抜きした生地を再び丸める。
閉じ目を下にしてクッキングシートを敷いた天板に並べる。
同じ作業を８個分行う。

♥この作業中も生地には濡れ布巾をかけ、天板に並べた生地にはキャンバス地（または乾いた布）を掛けておいて下さい。

オーブンで１５分発酵後、室温でさらに１０～１５分発酵させる。
♥オーブンに余熱を入れる関係で、途中から室温発酵にする。

オーブンに２１０度の余熱を入れる。
♥オーブンから発酵中の生地をのせた天板を取り出したらすぐに余熱をスタートする。

発酵完了の目安は、生地全体がふっくらひとまわり大きくなっていればOKです。
♥全て室温で発酵する場合も目安は同じです。

醤油を塗ったところへゴマをたっぷりのせる。
※塗った醤油が隠れるように胡麻を付けて下さい。

♥トッピングするゴマは白・黒・ミックスお好みでどうぞ♫
レシピでは、白ゴマと黒ごまをそれぞれ４個ずつトッピングしました。

２１０度のオーブンで約１５分焼く。
焼き上がったら、網の上に並べ、粗熱が取れたら出来上がり！！

♥ドライイーストの分量
小２/３は、計量スプーンで上から２ｍｍ下くらい（見た目で３/４くらいが目安です）

【基本の生地】
油脂分０*プチフランス*
アレンジを色々ご紹介しています♡
※参考レシピ
レシピID:1440697