ジャガイモをひょうしぎりにする。

レンジで２分加熱。加熱後軽く水をかけてざるにあげ、塩（分量外）を少々ふる。

豚バラ肉を半分にきり、小麦粉を茶漉しでかけてジャガイモを５〜６本乗せて巻き巻き。

巻き終わりを下にして、油を敷いたフライパンで焼きます。軽くこげめがつく程度に。

焦げ目がついたら火を止め、調味料を入れて蓋をして再度火をつけます。フライパンをゆすりながら絡めていきます。

焦げないうちに蓋をあけてお肉をひっくり返し、タレを絡めて出来上がり。