人参は皮をむき、7～8ミリ角の短冊切りにする。

鍋に湯を湧かし、★塩、だしを加え、コンニャクと人参を下茹でする。人参がやや固めに茹でられたらコンニャクと共に取り上げる。

2の取り出した茹で汁はそのままで、小松菜を芯の方から入れてサッと下茹でする。(1分位)

2、3の合間に、豆腐を1センチ角に切りボールなどに入れ、ラップをかけてレンジで3分加熱する。(500wの時間です)

5の加熱が終わったら、ザルにあげしばらく置き水気を切る。

6を置いている間にゴマを軽く空煎りし(出来たら)、すりおろしておく。

2の人参を1ミリ幅に切る。コンニャクも同じ位の大きさに切る。3の小松菜は絞らず(醤油が染みてるので)2センチ幅位に切る。

8の豆腐を滑らかになるようにマッシャーで潰す。
(ある程度粒が残っても大丈夫です)

10に7のすりおろしたゴマを加え、マッシャーで潰しながら混ぜ合わせる。

12に9の具材を加え、和える。
お好みで冷蔵庫冷やし馴染ませる。

お皿に盛り付け完成☆

2015, 2, 9 カテゴリ掲載されました。
有り難うございます。(〃^ー^〃)