☺簡単あったか料理♪牡蠣の味噌豆乳鍋☺

味噌と豆乳のスープで牡蠣鍋です。
材料も簡単なので手軽に作れます(*´艸｀)♪
豆乳の代わりに牛乳でも美味しく作れます☆

材料（２人分）

牡蠣(加熱用)

３００ｇ

じゃがいも

中４個

白菜（１／４カット）

外側の葉４枚

長ねぎ

１本

えのき

１パック

油揚げ

２枚

水

３カップ（６００ｃｃ）

昆布だし(顆粒)

大さじ２

豆乳（牛乳でもＯＫ）

２カップ（４００ｃｃ）

みそ

大さじ５

砂糖

大さじ１

料理酒

さじ３

片栗粉（牡蠣を洗う用）

大さじ２

片栗粉（牡蠣にまぶす用）

大さじ２

1: じゃがいもは１ｃｍの厚さの半月切りにし、水に５分ほどさらす。
白菜は２ｃｍぐらいの幅に切り、長ねぎは斜め切りにする。

2: えのきは根元を切り落として、小房に分けておく。
油揚げは熱湯をかけて油抜きをして、２ｃｍ幅に切る。

3: 牡蠣はボウルに入れて、片栗粉を全体的にまぶし、そ〜っと優しく水で汚れと片栗粉をよく洗い流す。

4: キッチンペーパーで牡蠣の水気を軽く拭き取り、片栗粉を薄くまぶし余計な粉は叩き落としておく。

5: 土鍋に水と昆布だしの素と１のじゃがいもを入れて、中火にかける。

6: １０分ぐらいして沸騰してきたら、味噌と砂糖を料理酒で溶いて鍋に入れる。
煮立ったら、豆乳を加えて白菜と長ねぎを入れる。

7: スープが沸騰して、白菜に火が通ったら、牡蠣と油揚げとえのきを入れ、牡蠣に火が通ったら完成♪

8: 〆のオススメはリゾット♪
炊いたご飯を入れ、スープが煮詰まってきたら、粉チーズとお好みで粗挽き黒胡椒を入れて召し上がれ♪

コツ・ポイント

・牡蠣もあまり煮過ぎないこと。
・スープはあまりグラグラ煮立たせないでください。豆乳が分離しちゃうことがあります(^^;
・お好みで、豆腐・マロニー・しらたきなどの具材を加えても。

このレシピの生い立ち

ワンパターンになりがちな牡蠣の鍋。新しい食べ方をしたくて考えたレシピです(*´▽｀*)

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料理作り-自宅で作れる料理

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材料 （２人分）

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コツ・ポイント

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材料（２人分）