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牡蠣とトマトとナスのラタトゥイユ風パスタ

時刻(time):2015-02-10 08:03源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
牡蠣とトマトとナスのラタトゥイユ風パスタ 冷凍牡蠣とナス、トマト缶で作ったラタトゥイユをパスタに混ぜてみました★牡蠣の風味と、ナスとトマトの相性バッチリです。 材料

牡蠣とトマトとナスのラタトゥイユ風パスタ

牡蠣とトマトとナスのラタトゥイユ風パスタ
冷凍牡蠣とナス、トマト缶で作ったラタトゥイユをパスタに混ぜてみました★牡蠣の風味と、ナスとトマトの相性バッチリです。

材料 （2人分）

冷凍牡蠣
        6個
ナス
        2本
たまねぎ
        1個
パスタ
        200グラム
オリーブオイル
        少々
にんにくチューブ
        小さじ1
塩あらびきコショウ
        大さじ1
バジル(乾燥)
        小さじ1
コンソメキューブ
        1個
トマト缶(カット)
        1缶

1

写真

たまねぎは薄切り、ナスは乱切りにする
牡蠣はよく水洗いしておく

2

写真

たっぷりのオリーブオイルにニンニクを入れ、1の野菜と牡蠣をよく炒め、バジル・塩コショウをする

3

写真

お鍋にトマト缶とコンソメを入れ、2を追加して弱火で10分煮込む

4

写真

フライパンでパスタを茹でる
表示より1分前にお湯を切る

5

写真

お湯を切ったら、フライパンに戻し、
バターであえる

6

写真

5のフライパンに、3を半分入れて混ぜて、お皿に盛る。
最後に上からもソースをかける

コツ・ポイント

パスタをフライパンで茹でると、いったんお湯を切った後に戻し、バターであえたり、ソースと混ぜるのが楽ちんなのでオススメです！ソースは全て混ぜてしまわずに、お皿に盛る時にまたパスタの上からかけるときれいに盛りつけます。

このレシピの生い立ち

給料日前に、冷蔵庫にある残りもの野菜で作りましたw　次の日はお弁当にラタトゥイユとして持って行きました。トマト缶ベースは、失敗もなく、余った野菜をたくさん入れて煮込めばラタトゥイユになるので便利です！
(エディタ(Editor)：dutyadmin)
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