人参は一口大にきる。ホットケーキミックス以外の材料をブレンダーで混ぜる。
ボウルにホットケーキミックスを入れ、[1]を流し入れて、混ぜる。
型に油(分量外)をなじませ、[2]を流し入れる。
170℃のオーブン(余熱なし)で30分くらい焼く。
竹串をさして何もついてこなければできあがり。型からだして粗熱をとる。
切り分けて、お好みでバターとメープルシロップをかける。