ボウルに卵をほぐし、砂糖を加えてホイッパーで混ぜる。ハチミツを加えて更に混ぜる。

薄力粉とベーキグパウダーをふるって加え、なめらかに混ぜ合わせる。

レモンの皮を白いところが薄く見えるくらいまでけずり入れる。レモン果汁も加えて混ぜる

生地にラップをして、冷蔵庫で1時間くらい休ませる。

型に分量外のバターを塗り、薄く粉をふる。

型に生地を流し170℃で35分くらい焼く。

型から外し粗熱を取る。

グラスの全材料を混ぜ合わせ、完全に冷めたケーキにハケなどで塗る。
※グラスはなくてもOK

白っぽいグラスが透明になり、乾けば完成。