くるみを１６０度のオーブンで軽く色づくまで焼き細かく刻んでおく。

型にバター（分量外）を薄く塗り強力粉をふって、冷やしておく。

薄力粉、ベーキングパウダーを合わせてふるっておく。

４にグラニュー糖、牛乳、全卵の順に加えて泡立て器で混ぜ合せる。

３の粉を加え混ぜる。

オレンジピールと胡桃を加え混ぜ、型に絞り出す。