キャラメルを作る。小鍋に砂糖とお水を入れ火にかける。少し濃いめの茶色になったら火からおろしお湯を入れ鍋を揺する。

再び火にかけゆるくとろみがついたら完成。敷紙を敷いた型に流す。型を回してキャラメルをまんべんなく敷き詰め冷まします。

りんごは皮をむいて２mmの厚さに切る。固まったキャラメルの上にりんごを敷き詰めるように並べます。

溶かしバターを入れて混ぜたら、牛乳も入れて混ぜる。薄力粉を入れて、ゴムべらでボールを回すようにしながら混ぜます。

型に流して１７０℃に予熱したオーブンで３５分焼く。串を刺して生地がついてこなければ、型を逆さまにして網の上で冷まします。