鶏と豆腐の和風ハンバーグ☆温泉卵添え

豆腐入りのふわふわ食感の鶏ハンバーグ。優しい甘辛だれでご飯にピッタリ♫温泉たまごを絡めながらどうぞ♡

材料（４人分）

鶏ひき肉

350g

絹ごし豆腐

200g

塩

小さじ1/3

胡椒

少々

生姜すりおろし

小さじ１

サラダ油

適量

温泉玉子

４個

大葉（千切り）

６枚分

■ 合わせ調味料

水

50cc

濃口醬油

大さじ2

三温糖（または上白糖）

大さじ2

1: ◆下準備
豆腐はお好みの方法でしっかりと水切りをしておく。

2: ボールに鶏ひき肉と水切りした豆腐を崩しながら入れる。塩・胡椒・生姜のすりおろしを加えてよく混ぜる。

3: 全体を練り混ぜたら４等分にして、ハンバーグ型に平たく成形する。

4: 合わせ調味料の材料（水・醬油・三温糖）を混ぜ合わせておく。
＊下記ポイント欄①参照

5: フライパンに油を熱し、ハンバーグを中火で焼き始める。１分半ほど焼いたら、上下をひっくり返し、さらに2分ほど焼く。

6: 火を弱め、合わせ調味料を全体にまわしかけ、フタをして３分ほど蒸し焼きにする。

7: 上下をひっくり返し、再びフタをして１〜２分ほど加熱する。

8: ハンバーグのみを器に取り出す。フライパンの火を強め、残ったタレを煮詰める（＊下記ポイント欄②参照）

9: 照りが出てきたら火を止め、鶏ハンバーグにかける。
大葉の千切りをのせ、温泉卵を添えて完成。

10: 温泉卵を絡めながらどうぞ♡
ご飯の上に載せて丼で食べても美味しいですよ〜♫

11: ☆ダイエットレシピ本にも掲載して頂いた「鶏ひき肉と豆腐のシュウマイ（レシピID: 2419766）

コツ・ポイント

①三温糖（上白糖）は、すりきりで大さじ２杯です。
②煮詰めすぎると焦げて苦みが出てしまうので気をつけてください。

温泉玉子の作り方は、検索すると色々と出てきますので、お好きな方法で作って下さい。

このレシピの生い立ち

アクセスありがとうございます♫
ヘルシーな豆腐と鶏ひき肉の組合わせで、柔らかなハンバーグを作りました。温泉たまごとも相性がよくなるように、くど過ぎない甘辛だれで仕上げてみました。
家族みんなが笑顔になる味です♡

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

料理作り-自宅で作れる料理

鶏と豆腐の和風ハンバーグ☆温泉卵添え

鶏と豆腐の和風ハンバーグ☆温泉卵添え

材料 （４人分）

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材料（４人分）