鶏の手羽中は骨の間に包丁を入れ縦半割りする。
手羽に先が付いている場合は切り離しその部位も使います。

1の手羽をポリ袋に入れ★を絡めて下味を浸み込ませておく。
時間はお好みですが冷蔵庫で2～3時間～半日くらい。

2を魚焼きグリルに並べ弱火で焼く。
漬けていることで焦げやすいため、なるべく目を離さず位置を換えつつ様子をみながら焼く。