簡単✿鶏手羽元のトマトソース煮込み

手羽元で美味しいトマトソース煮込みをどーぞ♪お酒にも合いますよ～♡

材料（4人分）

鶏手羽元

1２本

じゃがいも

2個

人参

1本

なすび

1本

ピーマン

2個

にんにく

1かけ

オリーブオイル

適量

■ ■調味料↓(^_-)-☆

◎カットトマト缶

1缶（３８０gほど

◎コンソメキューブ

1個（粉だと４～５ｇ

◎ケチャップ

大４～５

◎ウスターース

大１

◎水

200cc

◎砂糖

小1

◎塩

小１

◎こしょう

少々

◎ローリエ（あれば

1枚

1: ☆手羽元は水でサッと洗い、キッチンペーパーで水気を拭く。

2: ☆ジャガイモ、一口大に切り耐熱容器に水を少し入れラップしてレンジチン。５分位。

3: ☆人参乱切り、耐熱容器に少し水を入れラップしてレンジチン。２分半くらい
●人参じゃがいもは少し固めでOK！

4: ☆茄子は水にちょっとさらし、あくを抜き輪切り。
ピーマン一口サイズにカット。
☆にんにくはみじん切り。

5: オリーブオイルをひき、ニンニクみじん切りを入れて火をつける。
ニンニクの香が立ったら、手羽元を焼く。☆塩コショウを軽く。

6: ←茄子も油＆ニンニクで両面軽く焼く。
☆フライパンが一つの場合はまず鶏肉を両面こんがり焼き目一度皿に上げておきます。

7: 茄子が焼けたら、玉ねぎ、ピーマンを軽く炒める。そこにレンジチンしたジャガイモ、ニンジンも加える。

8: 野菜を炒めたら、手羽元の深手フライパンに投入！

9: ◎の調味料を入れて弱火でコトコト２０分～３０分煮込む。
出来上がり！
味が染みるようにしばらく放置しています♪

10: 煮込み中に水分がガタガタになりすぎたら、少しお水を足してください。

11: 残りのソースで絶品トマトパスタが出来ます♡＼(^o^)／

コツ・ポイント

☆茄子は、煮崩れしにくいように皮つきで輪切りにしています。
☆もちろん、鶏もも肉でも美味しいです♪
もも肉の場合、小麦粉をまぶします。少しトロッとなります。
☆作る工程を細かく書いているのでたくさんあり、難しそうですが結構簡単に出来ますよ♪

このレシピの生い立ち

☆もも肉でトマトソース煮を作ったことはありますが、特売日購入手羽元があったので♪

茄子があったので茄子を入れましたが、きのこや季節の野菜でもお試しください☆

※鶏肉は表面だけ焼き目がつけば、後は煮込むのて。中まで火を通さなくてもOK!

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

料理作り-自宅で作れる料理

簡単✿鶏手羽元のトマトソース煮込み

簡単✿鶏手羽元のトマトソース煮込み

材料 （4人分）

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コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

材料（4人分）