鰤の漬け焼き

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醤油とお酒、おろし生姜に漬け込んで焼くだけです(^_^)v

鰤切り身

２～３枚

■ ＜漬ける為の調味料＞

醤油

大匙３

お酒

大匙３

生姜(すりおろし)

小匙１

お好みで大根おろし

適量

■ ＊少し甘目がお好みでしたらみりん大匙１を漬け汁に足して下さい

焼く時に焦げ易いので弱火で焼いて下さいね～

朝　漬け込んで夜焼く場合は密封袋に調味液を作りそこへ鰤を入れ空気を出来るだけ抜くと全体に漬かります。
(この場合しょっぱくなるといけないので、お好みですがみりん大匙１を足して下さい）

実家でぶり照りと言うとこれでした。
でも今はぶり照りはフライパンで甘しょっぱい味付けにするものが主流の様です。
で、此方は照り焼きとは言わない様です^^;

こんな方法も有る事を残しておきたいのでアップします。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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