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塩シャケのパスタ

時刻(time):2015-02-12 08:02源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

塩シャケのパスタ冷凍庫に常備しているシャケの切り身とマッシュルームで簡単オイルベースのパスタを作りました。材料（2人分）甘塩鮭 2切れマッシュルーム 3~4個 ☆パスタ（

塩シャケのパスタ

塩シャケのパスタ

冷凍庫に常備しているシャケの切り身とマッシュルームで簡単オイルベースのパスタを作りました。

材料（2人分）

甘塩鮭

2切れ

マッシュルーム

3~4個

☆パスタ（乾燥）

200ｇ

☆パスタをゆでるお湯

２リットル

☆パスタをゆでる時の塩

20ｇ（大さじ1強）

オリーブオイル

大さじ2

にんにく(チューブ)

2ｃｍ

白ワイン

適宜

顆粒コンソメ

小さじ1

1: 湯を沸かし塩を入れたら麺を茹でます。
表示よりやや少なめの時間で。

2: フライパンにオリーブオイルをひき、シャケを焼きます。片面焼いて返したらワインをかけふたをして、蒸し焼きに。

3: ※シャケは火を通し過ぎない様に。
残った油に、にんにくを入れスライスしたマッシュルームをソテーします。

4: パスタを加えコンソメとシャケを入れて混ぜます。塩気をみて足りなかったら茹で汁を加えます。

5: 盛り付けたら、パセリ（乾燥/生は更にオイシイ）をトッピングして出来上がり。

コツ・ポイント

パスタのおいしさは「茹で」8割。麺好きなので
♪お好みでオイルやワイン増量して下さい。
にんにくと一緒に鷹の爪も入れたら更にオイシイです（我が家は辛いのがダメなので）

このレシピの生い立ち

スモークサーモンでクリームパスタを作りたかったのですが、生クリームを買い忘れ「サーモン」は冷凍し、おにぎりの具用の鮭を使うパスタになりました。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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