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鯖のサラダソースかけ

時刻(time):2015-02-12 08:02源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
鯖のサラダソースかけ 実に簡単！ソテーした鯖にスッキリしたソースをかけました！ 何とちょっと素敵なご馳走になりました☆ 材料 塩サバ切り身 2切れ 小麦粉 適宜 油（焼用）

鯖のサラダソースかけ

鯖のサラダソースかけ
実に簡単！ソテーした鯖にスッキリしたソースをかけました！
何とちょっと素敵なご馳走になりました☆

材料

塩サバ切り身
        2切れ
小麦粉
        適宜
油（焼用）
        適宜
トマト
        半分
アボカド
        半分
玉ねぎ
        四半分
●オリーブ油（サラダ油）
        大匙　1
●甘酢
        大匙　1
●塩コショウ
        少々
●レモン汁
        有れば少々
●砂糖
        小匙　１

1

先に●の調味料を合わせておきます
玉ねぎをみじん切りにして水に浸けギュッと絞ります

2

トマト・アボカドをサイコロに切り、玉ねぎと共に１の調味料の中に入れソースを作ります

3

鯖に小麦粉をまぶします
フライパンに油を熱し鯖を焼きます

4

鯖をお皿にうつし２のソースをたっぷりとかけるだけです

コツ・ポイント

私は鯖の皮を剥いでしまいますが、どちらでも良いです
アボカドは直ぐに色が変わるので、切ったら即ソースへ入れて下さい

このレシピの生い立ち

以前は良く作っていました。
急に食べたくなって思い出しながら作りました。
トマト・アボカドを半分残すのが嫌なのでソースは倍量で作ることもあります。
(エディタ(Editor)：dutyadmin)
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