にんにくは皮を剥いて、芯を取り、スライスにする。

ねぎは斜めの薄切りにする。

パプリカは種を取り、3〜4幅の細切りにします。

白の部分は3㎝幅の角切り、緑は4㎝幅の角切りにします。

豚バラは沸騰したお湯に入れ、白くなるまで茹でます。

白くなったら、ザルに入れて、あら熱を取ります。

左が1の合わせ調味料!!
右が2の合わせ調味料です。

では、野菜をさっと油通しをします。油が無い時は（強火にしてフライパンに大さじ2の油で少ししんなりするまで炒めると良い）

さっと油通しをしたら、鍋を下にしたザルにあけます。炒めた時はボールなどにあけておきます。

フライパンに豚バラを並べて、両面を煎り焼きます。

カリカリに煎り焼いたら、火を止めます。

大量の豚から出た油を3/4捨てます。

少し炒めたら、合わせ調味料1を入れます。少し煮詰めます。

煮詰めたら、ねぎとにんにくを入れてます。

軽く炒め煮にしてにんにくの香りが出るくらいまで炒めます。

野菜を入れ混ぜ合わせます。

野菜が暖まったら、火を止めます。

お皿に盛り完成です!!