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柔らかな豚のシャリアピンステーキ

時刻(time):2015-02-13 08:02源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
柔らかな豚のシャリアピンステーキ いつものトンカツ肉を、玉ねぎのすりおろしのタレに漬けて焼きました！ びっくりするくらい柔らかくなりました。 材料 （3人分） 豚ロース肉

柔らかな豚のシャリアピンステーキ

柔らかな豚のシャリアピンステーキ
いつものトンカツ肉を、玉ねぎのすりおろしのタレに漬けて焼きました！
びっくりするくらい柔らかくなりました。

材料 （3人分）

豚ロース肉
        3枚
■ ☆シャリアピンタレ
☆玉ねぎすりおろし
        1／2個分
☆ごま油、醤油、酢、砂糖
        各大1
☆塩
        少々
キャベツ
        適量

1

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☆シャリアピンタレをバットに合わせる。筋切りした豚肉をそのバットに入れ、20分以上漬ける。

2

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フライパンで1を両面こんがりと焼く。片面中火、裏返して弱火で蓋をする。中まで火が通りやすい。

3

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2の肉を取り出したフライパンを拭く。そこに、肉を浸けておいたタレを入れ、1分温める。

4

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キャベツの千切りを敷いた皿に、食べやすい大きさに切った2の肉を乗せる。
さらに上から、3をかける。出来上がり。

コツ・ポイント

肉を漬けるのは最低でも冷蔵庫で20分。冷蔵庫から出したら肉をひっくり返します。
焼くときに焦げやすいので、注意して下さい。
タレを温めるときは、必ず、フライパンを拭いて下さいね。
驚くほど、肉が柔らかいです！

このレシピの生い立ち

母は豚のヒレ肉で作っていました。私はロース肉で作ってみました。脂身も肉の繊維も柔らかくなり、さらに味が染みこんでいて、美味しく出来上がりました。
(エディタ(Editor)：dutyadmin)
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