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牡蠣のオリーブオイル漬け

時刻(time):2015-02-13 08:02源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
牡蠣のオリーブオイル漬け ワインにも日本酒にも焼酎にも合いそう!(^^)! さあ美味しい牡蠣で一杯いかがですか。 材料 牡蠣(加熱用) ３００ｇ オイスターソース 大さじ1/2 ☆にんにく

牡蠣のオリーブオイル漬け

牡蠣のオリーブオイル漬け
ワインにも日本酒にも焼酎にも合いそう!(^^)!
さあ美味しい牡蠣で一杯いかがですか。

材料

牡蠣(加熱用)
        ３００ｇ
オイスターソース
        大さじ1/2
☆にんにくの薄切り
        １かけ
☆ローリエ
        ２枚
☆赤とうがらし
        ２本
☆オリーブ油
        牡蠣がつかる程度
☆塩
        少々

1

牡蠣は多めに塩をふり、かるくもみ洗いしたら、水できれいに洗い流す。

2

フライパンを温め、牡蠣を並べ入れ、強火でから炒りする。
途中で裏返し水気がなくなったら、オイスターソースを加え軽く煮る。

3

熱湯消毒した保存瓶に②の牡蠣を入れ☆の材料を加えて漬ける。
冷蔵庫の野菜室に置き、２～３日後から食べごろです。

4

保存瓶の消毒の仕方は、水から煮立てる煮沸消毒か、湯で温めてから熱湯を回しかけてください。

コツ・ポイント

牡蠣を煮るとき焦げないように気をつけましょう。
保存は冷蔵庫の野菜室がいいでしょう、冷蔵室だと、冷えすぎてオリーブオイルが３日目くらいから固まってくるかも知れませんので注意しましょう。

このレシピの生い立ち

ブログのお友達が作っていたのを、少しアレンジして作らせていただきました。
もちろん許可はいただいてますよ!(^^)!
そのままお酒のつまみに、またパスタといっしょにお召し上がりください。
(エディタ(Editor)：dutyadmin)
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