冷凍ＯＫ(´∀`)♪基本のミートソース

多めに作って冷凍しておけば…次に使うときはチンして簡単♪ドリアにもグラタンにも使えるミートソースﾃﾞｽ♪(o´▽｀o)ｖ

材料

合い挽き肉

400ｇ

玉ねぎ(みじん切り)

１コ

にんにく(みじん切り)

３片

ホールトマト缶

１缶（400ｇ）

オリーブオイル

大さじ２

ケチャップ

大さじ４

ソース

大さじ１

ナツメグパウダー

小さじ１

塩

小さじ１

こしょう

小さじ１

ワイン(白でも赤でも)

大さじ２

1: たまねぎ・にんにくをみじん切りにしておく。

2: オリーブオイル大２を熱し、にんにく・たまねぎをかるく炒める。

3: ひき肉を入れてワイン(私はなんでも白ワインﾃﾞｽ(^_^;))を回し入れ、たまねぎと合わせて炒める。

4: ナツメグ小１、塩小1/2、こしょう小1/2をかけて炒める。

5: トマトホール缶400ｇを入れ、トマトをつぶしながら全体をからめる。トマトはカット缶でもＯＫ♪あればローリエも一緒に。

6: ケチャップ大４、ソース(私は中濃ﾃﾞｽ)大１、塩小1/2、こしょう小1/2を入れ、10～15分ほど中火で煮込む。

7: スパゲティーにのせて、ミートソーススパゲティに♪焼いた輪切りのナスをのせても美味しいﾃﾞｽょ♪
ドリアにもグラタンにも♪

8: 冷めたら小分けしてラップ。チンするときに均一にあたたまるように、丸めないほうがよいﾃﾞｽ。

9: ジッパーに平らに並べて冷凍。冷凍されたら重ねてもＯＫ♪
チンするときは小分けしたのをお皿にそのままのせてチン☆

10: 2013.4.7追記
豚挽肉300ｇでゆるめに作るとこんな感じ。ほかの分量はすべて同じでＯＫ！こちらはサッパリﾃﾞｽ。

11: チリソースを小さじ1/2加えるだけでちょいピリに☆また違った美味しさﾃﾞｽょ(v´∀`*) ♪

12: >casalocaさま☆
お返事を書かずにポチっとしてしまいﾏｼﾀ！ごめんなさい！！アレンジしてくださったのﾃﾞｽね♪

コツ・ポイント

少しゆるいのがお好みの方は煮込む時間を短くしてくだｻｲ。味は冷めれば馴染みﾏｽ。ゆっくり煮込む感じではなくて、水分をとばす感じで木べらでかき混ぜながら炒める…といった感じﾃﾞｽ。お好みで塩・こしょうをプラスして味を調えてください(*´∀人)

このレシピの生い立ち

小さい頃から母が作ってくれたミートソース。
今はワタシの大事な
ストック料理ﾃﾞｽヾ(´▽｀*)ゝﾍﾍｯ♪

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

料理作り-自宅で作れる料理

冷凍ＯＫ(´∀`)♪基本のミートソース

冷凍ＯＫ(´∀`)♪基本のミートソース

材料

1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

11

12

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち