キャベツはざく切り、玉ねぎはくし形切り、にんじんはいちょう切りにする。

鍋にバターを溶かして具材を炒め、油が回ったらキムチ鍋のつゆ、水を入れて火が通るまで煮込む。

ボールにバターを入れて常温に戻し、スプーンで白くなるまで混ぜ、小麦粉、カレー粉を加えて良く練る。

煮汁を3のブールマニエに入れて良く溶かす。

一旦火を止め、生クリーム、5を全体に回し入れてすぐに良く混ぜ、再び弱火でとろみが付くまで煮る。