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ブリのソテー　～ﾗｯｷｮｳｿｰｽ～

時刻(time):2015-02-14 08:03源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

ブリのソテー～ﾗｯｷｮｳｿｰｽ～甘酸っぱいﾗｯｷｮｳｿｰｽが美味しいよ♪ 材料（3人分）ぶり 3切れらっきょう（甘酸漬） 8～9個赤ワインビネガー大さじ4 ブラックペッパ

ブリのソテー　～ﾗｯｷｮｳｿｰｽ～

ブリのソテー　～ﾗｯｷｮｳｿｰｽ～

甘酸っぱいﾗｯｷｮｳｿｰｽが美味しいよ♪

材料（3人分）

ぶり

3切れ

らっきょう（甘酸漬）

8～9個

赤ワインビネガー

大さじ4

ブラックペッパー

適量

サラダ油

大さじ1

バター（8g）

2個

ラディッシュ

適量

1: ブリは両面に塩をふり、水気をｷｯﾁﾝﾍﾟｰﾊﾟｰでふく。ラディッシュは縦半分に切り、らっきょうはみじん切りにしておく。

2: フライパンにサラダ油を熱し、ラディッシュを軽く炒めて取り出しておく。

3: ブリに両面ブラックペッパーをまぶし2のフライパンに入れて、両面をこんがり焼き、お皿に盛り付ける。

4: 再び3のフライパンに
らっきょうを入れて軽く炒め、赤ワインビネガーを加え、少し煮詰めたらバターを入れ火を止める。

5: 3のブリに、2のラディッシュを添えて、
4のソースをかける。

コツ・ポイント

ラディッシュとらっきょうは強めの中火でサッと炒めます。ブリは盛り付ける方に焼き色をつけたら裏返し、中火にしてください。

このレシピの生い立ち

照り焼き以外のブリをおしゃれに食べたかったので。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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