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豆乳かぼちゃベーグル＊ほっこりあまい♪

時刻(time):2015-02-14 08:06源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

豆乳かぼちゃベーグル＊ほっこりあまい♪ かぼちゃのペーストをたくさん入れたベーグル。ほんわか、優しい甘さです。挟むなら個人的にはクリームチーズが好きです♪ 材料かぼ

豆乳かぼちゃベーグル＊ほっこりあまい♪

豆乳かぼちゃベーグル＊ほっこりあまい♪

かぼちゃのペーストをたくさん入れたベーグル。ほんわか、優しい甘さです。

挟むなら個人的にはクリームチーズが好きです♪

材料

かぼちゃペースト、マッシュ(ID:2813495)

150g

豆乳

★130～150cc★

塩

小さじ１

ハチミツ

大さじ１

強力粉

300g

ドライイースト

小さじ１

■ 《ケトリング用》

湯

１リットル

ハチミツ(あればモラセス)

大さじ１

1: 生地はHBで作る場合上から順番に入れて15分程捏ねる
※塩とドライイーストは触れ合わないように

2: ６等分してベンチタイム10分
カットした面を内側に丸めるようにツルっとキレイに丸めて下さい

3: ベンチタイムの間に生地が乾燥しないように、濡れ布巾等をかけてください。
210℃に予熱する。

4: 成形して20分発酵
成形はこちらフルランさんレシピ参照！
わかりやすい♪ID:460206

5: ☆コツ参照
沸いた湯にはちみつかモラセス(分量外)を入れ表面を先に片面30秒程茹でる
※グラグラ沸騰させない

6: 210℃のオーブンで約20分焼く
もし小さめに分割したら焼き時間も少なめに調整してください

7: ★豆乳の量は、かぼちゃの水分量で少し変わります。ホクホクなら豆乳多め。水分量多めなら、豆乳を少し控えて下さいね。

コツ・ポイント

☆大きめのフライパン等、成形したベーグルが一度に茹でられるサイズがベスト

☆茹でたらすぐにオーブンに入れられるように予熱準備

☆はちみつで茹でる、上記２点のポイントは表面シワ防止です

このレシピの生い立ち

冷凍庫にある、かぼちゃペーストを使って何か作りたかったので、ベーグルにいれてみました。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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