料理作り-自宅で作れる料理

Current Position: ホームページ(Homepage) > 野菜のおかず >

❤お豆腐入り白菜の煮物(卵とじ❤祖母の味

時刻(time):2015-02-15 08:01源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
❤お豆腐入り白菜の煮物(卵とじ❤祖母の味 おばぁちゃんの定番❣ お肉の代わりに→炒り豆腐！みたいな？ ヘルシーで田舎風で素朴な煮物です♪ 水菜・キャベツなどでも♪ 材料

❤お豆腐入り白菜の煮物(卵とじ❤祖母の味

❤お豆腐入り白菜の煮物(卵とじ❤祖母の味
おばぁちゃんの定番❣ お肉の代わりに→炒り豆腐！みたいな？　ヘルシーで田舎風で素朴な煮物です♪　水菜・キャベツなどでも♪

材料 （3～4人分）

豆腐(木綿)
        1/2丁
白菜
        1/4個
人参
        4㎝くらい
しめじ
        1/2株
卵
        2個
　★醤油
        大さじ2～3
　★みりん
        大さじ2
　★だしの素(顆粒)
        小さじ1
　(★お好みで、砂糖)
        少々
炒め用油(ごま油)
        適量

1

写真

豆腐を水切りする(レンチンで1分程度)♪
白菜は２㎝幅に♪
人参は細切り♪
しめじをさばく♪
卵は溶きほぐしておく♪

2

写真

フライパン(鍋)に、ごま油を温める♪
豆腐を入れて、木べらで細かめに崩しながら炒める♪
豆腐が沸々してきたら→

3

写真

白菜の芯→
人参･しめじ→
白菜の葉の順に重ねて入れる♪
★調味料を上から加える♪
蓋をして中火で蒸し煮にする♪　→

4

写真

時々混ぜて→白菜がしんなりしたら、卵を流し入れ、蓋をして1分ほど。。。
淵が固まってきたら、鍋底からざっくり混ぜる♪

5

写真

出来上がり♪

コツ・ポイント

※今回は冷凍しめじを使ってます♪処理と冷凍保存 レシピID:1673867 便利です♪ご参考まで♪
※私は、お醤油を大さじ3で作りましたが、白菜の大きさ水分で違うと思うので、大さじ2～で調整して下さい♪
※他の葉野菜で、アレンジ歓迎です♪

このレシピの生い立ち

祖母の定番の煮物です♪　ひとつ違う点は、祖母は卵を落として目玉で固めてました。。私は溶いてとじます♪
祖母は私のお料理の先生です♪小学生の時から一緒に台所に立ち、7人家族の夕飯を作ってました♪　懐かしの味です♪
(エディタ(Editor)：dutyadmin)
------分隔线----------------------------


        

Copyright © 料理作り-自宅で作れる料理 All rights reserved.