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ポークステーキ！厚切りロースの味噌炒め

時刻(time):2015-02-15 08:02源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

ポークステーキ！厚切りロースの味噌炒め主人も大満足の、ごはんが進む系おにく！甘辛味噌ソースがやわらかジューシーなお肉によくあいます♡簡単焼くだけ♡ 材料（3人ぶん

ポークステーキ！厚切りロースの味噌炒め

ポークステーキ！厚切りロースの味噌炒め

主人も大満足の、ごはんが進む系おにく！
甘辛味噌ソースがやわらかジューシーなお肉によくあいます♡簡単焼くだけ♡

材料（3人ぶん）

厚切り豚ロース

3枚（1枚120gくらい）

酒

大さじ1

塩・こしょう

適量

★味噌

大さじ1.5〜2

★砂糖

大さじ1

★醤油

大さじ1

★みりん

大さじ1

★酒

大さじ1

しめじ・玉ねぎなど

お好みで

1: 豚ロースに酒を振りなじませておく。その間に★をあわせておく。

2: 豚ロースの両面に塩・こしょうをし、包丁の背でたたく！肉がのびて変形してしまうくらいよくたたく！両面やります。

3: フライパンにサラダ油(分量外)を敷き、中火でお肉の両面に焼き色をつけます。厚みがある場合は、しっかりめに火を通します。

4: 一緒にあわせる野菜があればここで入れます。写真はしめじです。

5: ★の合わせ調味料をフライパンに投入します。弱火に落とし、煮詰めるようにしてお肉の両面に絡めます。

6: お味噌が焦げないように注意し、ソースがしっかり絡むくらいまで煮詰めたら完成♡

コツ・ポイント

とにかくたくさんお肉を叩くこと！肉叩き器をお持ちでしたらそれで、なければ包丁で！お肉が一回りのびて大きくなっちゃうくらい。一手間ですが、これでお肉をしっかり焼いてもやわらかジューシーに仕上がります♡
ケガには気をつけてください^^;

このレシピの生い立ち

厚切りロースがお安く売っていたので、主人が喜びそうな食べ応えのある一皿にしようと考えました。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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