お餅を包丁で９等分にする。固いので気を付けて。鶏肉は一口大に切る。ミニトマトは半分か４分の１に切る。

耐熱ボールに鶏肉を入れ、ふんわりとラップかける。電子レンジ６００wで３分３０秒加熱。この時点では鶏肉に火は通ってません。

鶏肉のボールに餅とめんつゆを入れて軽く混ぜる。またラップをふんわりかけて、電子レンジ６００wで２分３0秒加熱。

耐熱皿に移し、チーズ、ミニトマト、パン粉の順にかけて、オーブントースターで美味しそうな焦げ目がつくまで焼いて完成。

【追記】
手順３で餅を加熱しすぎるとベタベタになって扱いにくくなります。様子を見ながら少しずつ加熱してください。