エビとつぼみ菜のペペロンチーノ

時刻(time):2015-02-15 08:03源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli
エビとつぼみ菜のペペロンチーノ つぼみ菜の新緑が春らしいパスタです^^ 材料 (2人分) スパゲティ 100g ブラックタイガー(むき身) 6尾 つぼみ菜 2~3個 黄パプリカ


エビとつぼみ菜のペペロンチーノ

エビとつぼみ菜のペペロンチーノ
つぼみ菜の新緑が春らしいパスタです^^

材料 (2人分)

スパゲティ
        100g
ブラックタイガー(むき身)
        6尾
つぼみ菜
        2~3個
黄パプリカ
        1/2
にんにく
        1かけ
唐辛子(輪切り)
        適量
塩コショウ
        少々
オリーブオイル
        小さじ2

1

つぼみ菜は4等分しておきます。黄パプリカは縦にスライスします。

2

スパゲティを茹で、茹で上がる1~2分前にフライパンにオリーブオイルを熱し、にんにくのスライスと唐辛子を炒めて香りを出す。

3

ブラックタイガーを炒め、火が通ったら黄パプリカ、つぼみ菜を入れて炒める。

4

最後にスパゲティをいれて材料をからませて、塩コショウで味を調えてできあがり!

コツ・ポイント

材料はすべて火が通りやすいものなので、手早く調理します。ただし、最初ににんにくと唐辛子の香りを出すときは、ゆっくりと香りを移します。エビのぷりぷり感、つぼみ菜の緑と食感を損なわないようにするのがポイントです。

このレシピの生い立ち

旬のつぼみ菜と緑に映える赤いえびを使おうと、
考えました。シンプルに、色と食感が楽しめたら、と思います。
(エディタ(Editor):dutyadmin)
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