にんじん・玉ねぎは薄切り、ウインナーは斜め切り、しめじは房をばらにし、ニラは5cmくらいにカットする。

ホワイトソースを作ります。耐熱皿に薄力粉と牛乳を入れてホイッパーで合わせる。

電子レンジ500Wで6分加熱する。(ふちから膨れ上がっている状態)レンジから取り出してホイッパーでよく混ぜる。

フライパンにバターを入れて熱する。バターが溶けたら、★を順にしんなりするまで炒める。

4のホワイトソースを入れて、塩・こしょうで味を整える。

6を水にくぐらせた(バターを塗る代わり)耐熱皿に入れ、ピザ用チーズをかけてオーブントースターで焦げ色がつくまで焼く。