三つ葉は4~5cmくらいにザク切りし、塩を入れ沸騰したお湯で40秒ほど湯がく。
ざるに上げ、水気をきっておく。

ツナ、プチトマト、全ての調味料とよくあえる。

お皿に盛り付け、お好みで黒胡椒をふって召し上がれ。