バレンタイン♡濃厚ふわ2ガトーショコラ

バターの代わりにオリーブオイル使用でちょっぴりヘルシーな濃厚ふわふわガトーショコラ♡

材料（15㌢又は18㌢底取れタイプ）

チョコレート(ミルク又はビター)

100g

オリーブオイル(溶かしバターでも♬)

80cc

生クリーム

30cc

ラム酒

10g(小2)

全卵

L3個

三温糖(白砂糖でも)

90g

薄力粉

40g

ココア(バンホーテン使用)

30g

粉砂糖(仕上げ用)

適量

1: 必要な材料と道具を全て出します♬

2: 型に合わせてオーブンシートを切りセットしておきましょう〜！

3: 側面は高めに…コピー用紙を縦半分に切り底部分を1センチ折って切り込みを入れると綺麗にセット出来ます

4: 卵を卵白と卵黄に分け、卵白は冷凍庫に入れておきます

5: 薄力粉とココアは合わせて振るい
耐熱容器にオリーブオイルを直接量り入れチョコを入れて湯煎を開始します

6: 鍋のお湯にキッチンペーパーを沈ませて耐熱容器を入れると安定してお湯が入るのを防げますよ〜

7: 湯煎したチョコに生クリームを少しずつ混ぜてね〜ラム酒もね〜
混ざったら湯煎を外して底の水分はちゃんと拭き取ってね！

8: 冷凍庫から卵白を出し三温糖半分を入れて逆さまにしても落ちないしっかりしたメレンゲを作りましょう！⇒冷蔵庫へ入れてね

9: この辺で
オーブン予熱開始〜
160℃で45分

10: ブレンダーはそのまま使って…卵黄に残りの三温糖を入れてもったりするまで混ぜてね〜♬出来たら待機…！

11: 卵黄生地にチョコ生地を混ぜてね〜

12: メレンゲ1/3を入れてしっかり混ぜてね〜

13: 粉類を振るいながら混ぜてね〜

14: 残りのメレンゲ1/2を混ぜてね〜

15: 最後に残りのメレンゲ全部入れて混ぜてね〜底からすくい上げるように！
こんな感じになりますよ♡

16: 型に流し込んでとんとんしてね

17: 天板に乗せて中段より下めにセット
160℃で45分〜
20分くらいでアルミをかぶせてね！

18: 竹串等で刺して生地が付いてこなければ焼き上がり〜♬
すぐに型から外してケーキクーラーで冷まして〜

19: 少し落ち着いて上の割れ目が下がりました♪
※側面の紙はつけたままにしておいてね！
くびれが出来ちゃいます(汗)

20: 15㌢型だと高さは17cmありました…
高さが出て見栄え良い！贈り物にするのにはちょうど良いんじゃないかな❤(ӦｖӦ｡)

21: 18㌢型だと15センチになりました〜٩(๑´0`๑)۶

22: 粉砂糖でお化粧して贈り物にしてね…♡

23: ※抹茶バージョンもあります(๑•̀ㅁ•́๑)✧
ほろ苦…濃厚抹茶ガトーショコラ♣
(ID2990013)

コツ・ポイント

メレンゲはしっかり作る♬湯煎をしながら生クリームを入れる…混ぜ込む順番を間違えないようにする…卵黄生地に⇒湯煎チョコ入れる⇒メレンゲ1/3⇒粉類振るい入れる⇒メレンゲ1/3⇒残りのメレンゲ
型の紙は冷めるまで外さない〜٩(๑´0`๑)۶

このレシピの生い立ち

バターを使わずにカロリーも生地も軽めでも濃厚ふわふわなガトーショコラを作りたかったので…(*´ڡ`●)
もちろん！オリーブオイルじゃなくて溶かしバターを同量でも！
バレンタインじゃなくても作って欲しぃレシピが出来ました〜(๑•̀ㅂ•́)و✧

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

料理作り-自宅で作れる料理

バレンタイン♡濃厚ふわ2ガトーショコラ

バレンタイン♡濃厚ふわ2ガトーショコラ

材料 （15㌢又は18㌢底取れタイプ）

1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

11

12

13

14

15

16

17

18

19

20

21

22

23

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

材料（15㌢又は18㌢底取れタイプ）