よく食べるのでうちは8人分を作ります。
そのため、2倍の材料が並んでいます。

野菜を切ります。
玉ねぎはくし型、にんじんは乱切り、じゃがいもは(中)だったら6等分くらいかなぁ。

すじ肉は一口大に切って、塩コショウして、お肉にもみ込みます。

深めの鍋に4を移して玉ねぎ、にんじんを入れしんなりするまで炒める。

水と赤ワインをフライパンに入れて肉汁を落とし、鍋に入れる。その時ローリエもわすれずに♡
強火にしてアクを取る。

1時間30分弱火で煮込む。

ブロッコリーは塩ひとつまみ入れたお湯で茹でて、流水にさらして色止めをし水を切り飾る。