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大和いもとれんこんのえび入り磯辺揚げ

時刻(time):2015-02-17 08:00源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

大和いもとれんこんのえび入り磯辺揚げれんこんの食感を残したふわふわもちもちの磯辺揚げです材料（４人分）大和いも（山芋）３００g れんこん２００g むきえび４尾塩

大和いもとれんこんのえび入り磯辺揚げ

大和いもとれんこんのえび入り磯辺揚げ

れんこんの食感を残したふわふわもちもちの磯辺揚げです

材料（４人分）

大和いも（山芋）

３００g

れんこん

２００g

むきえび

４尾

塩

小さじ１/2

酒

大さじ１

焼き海苔（全型）

３～４枚（６等分する）

揚げ油

適量

1: 大和いもは皮をむき、れんこんは水にさらす。むきえびはあらみじんにする。

2: れんこんの1/3はフードプロセッサーであらみじんにする。

3: 残りのれんこん、大和いもは刃をかえてすりおろす。

4: 塩、酒を加えてよく混ぜる。

5: 海苔にのせてはさむ。

6: １６０℃の揚げ油で揚げる。

コツ・ポイント

あらみじんのれんこんを加えることで、食感も楽しめます。フードプロセッサーを上手に使う。海苔の代わりに青じそでも。

このレシピの生い立ち

大和いもをおいしく食べるにはと、色々考えてます。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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