かぶの葉を流水で洗い、５ｃｍ長さにざっくり切ります。玉ねぎは１ｃｍにスライスします。にんにくは叩いて刻んでおきます。

鍋にオリーブオイルを入れ火にかけ香りが出たら茎の部分を先に入れて炒めます。続いて　葉の部分と玉ねぎを加えて炒めます。

分炒めたら　チキンストックを入れ５分程度　さっと煮ます。

オイスターソースは本物の牡蠣エキスが入ったものを選びます。瓶の材料を見て、最初に牡蠣エキスと書いてあるものがお勧めです。