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菜の花の辛子和え

時刻(time):2015-02-18 08:01源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

菜の花の辛子和え菜の花の色と香りをたのしみましょう！材料（４人分）菜の花２００ｇだし醤油大さじ１みりん大さじ１練りからし小さじ１/2 1 菜の花は根元の硬い部分を

菜の花の辛子和え

菜の花の辛子和え

菜の花の色と香りをたのしみましょう！

材料（４人分）

菜の花

２００ｇ

だし醤油

大さじ１

みりん

大さじ１

練りからし

小さじ１/2

1: 菜の花は根元の硬い部分を切って、塩少々入れた湯に根元から入れ、緑が鮮やかになったら冷水にとって冷やす。

2: ①をそろえて、３センチくらいに切り、よく絞る。

3: 練りからしにだし醤油とみりんを加えてよく混ぜ、②を和える。

4: だし醤油がない時は、薄口醤油３～２：白だし又は出し汁１くらいで作ります。白だしにも塩分があるので加減してください。

コツ・ポイント

菜の花の綺麗な緑を飛ばさないように、気をつけます。根元の硬いところから湯に入れ、指でつまんでちょっとやわらかくなって、緑が鮮やかになったらOkです。練りからしは量を調節してください。

このレシピの生い立ち

菜の花の季節には欠かせない料理で、隣の畑からとって来て、新鮮な菜の花で作ります＾＾

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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