意外と簡単！我が家風★手作りハム

チャーシューよりあっさりしていて以外に簡単にフライパンで出来ちゃった。ハムにしちゃうなら安価なもも肉で十分です

材料

豚もも肉　かたまり

約300ｇ

塩

30ｇ

オリーブオイル

大さじ１

砂糖

大さじ１

焼酎（水でも可）

大さじ２

にんにくチューブ

２センチくらい

乾燥ローズマリー

ひとつまみ

ローリエ

2分の1枚

乾燥パセリ

ひとふり

生姜のすりおろし

ひとつまみ

粒こしょう

５粒

■ 以下は燻製の材料

烏龍茶ティーパック（紅茶などでも可）

２袋

ザラメ

大さじ２

1: おうちにある材料で出来そうでしょ。ハーブなどはお好みのものを使ってみてください

2: 今回はこのモモかたまりを使用。

3: ジッパーに材料を入れてもみこみます。

4: 金串などで１０か所くらい穴を開け、袋の空気をなるべく抜いて丸一日冷蔵庫で寝かせます

5: 残念(涙)燻製する写真撮り忘れた～
我が家は普通の24㎝のフライパンを使用。

6: アルミ箔を敷きティーパックの中身とザラメを混ぜたものをおきます。その上に小さめの1㎝位の足が付いた餅網を起きます

7: 肉は表面をきれいに水ですすぎ、網の上に乗せます。ふたにもアルミ箔を包み、煙が外に逃げないようにします

8: 弱火で30分燻します。開けたい気持ちになってしまいますが、そこは我慢！30分たったら火を消しさらに30分放置しておきます

9: また色んな物を燻しちゃうと思うので、燻製する状態の写真を次回アップしますね

コツ・ポイント

なんでも家にある材料で挑戦したいので、今回はウーロン茶ティーパックにしましたが、いろいろ応用できます。ルイボスティーや紅茶、緑茶もOK

このレシピの生い立ち

肉が大好きな息子。いろんな方法で食べさせてあげたくって…

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

料理作り-自宅で作れる料理

意外と簡単！我が家風★手作りハム

意外と簡単！我が家風★手作りハム

材料

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コツ・ポイント

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