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さっぱり葱だく☺︎鶏胸肉の柚子胡椒ぽん酢

時刻(time):2015-02-18 08:03源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

さっぱり葱だく☺︎鶏胸肉の柚子胡椒ぽん酢余熱で火を入れ柔らかくジューシーに。柚子胡椒ぽん酢でさっぱりと。材料（2人分）鶏胸肉 1枚塩胡椒少々酒大匙2 水大匙2 ■ 掛

さっぱり葱だく☺︎鶏胸肉の柚子胡椒ぽん酢

さっぱり葱だく☺︎鶏胸肉の柚子胡椒ぽん酢

余熱で火を入れ柔らかくジューシーに。柚子胡椒ぽん酢でさっぱりと。

材料（2人分）

鶏胸肉

1枚

塩胡椒

少々

酒

大匙2

水

大匙2

■ 掛けタレ

✳︎ぽん酢

大匙3

✳︎柚子胡椒

小匙1

万能葱

好きなだけ山盛り

1: 鶏胸肉は火の通りを良くする為、観音開きにし、中心で半分に切る。肉たたきでたたいても良いです。

2: 鶏の厚みが1〜1.5cm位になる。両面に軽く塩胡椒をする。

3: なるべく厚みがありきちんと密封出来るフライパンか鍋に火を点けず酒と水を入れ鶏を皮目を下にし乗せる。

4: きっちり蓋をし点火する。強火にかけ水分が沸騰したら直ぐ弱火にし1分半。裏返し蓋をし火を強め再度沸騰確認後弱火で1分加熱。

5: 火を止めて１０分放置する。

6: ✳︎を混ぜておく。鶏を適当な大きさに切りお皿に盛り小口切りにした万能葱を山にして乗せる。タレをかけて出来上がり。

7: 鶏を切った時にちゃんと火が通っているか確認してください。火の通りが甘ければラップをして少しだけレンジにかけて下さい。

8: 柚子胡椒の量はお好みで加減してくださいね。

9: 火の通し時間を見直しました。
印刷して下さった方済みません！宜しくお願いします。m(__)m

コツ・ポイント

フライパンや鍋は厚手で保温性の高いものを使う。火に掛ける時間は短く余熱で火を通す。鶏は薄く広げること。

このレシピの生い立ち

ぱさつきがちな鶏胸肉を柔らかく

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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