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ほくほく♪じゃがタラ煮

時刻(time):2015-02-18 08:03源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

ほくほく♪じゃがタラ煮塩ダラから出る旨味がじゃが芋に溶け込んで、ほくほくじゃがいもがトロけます♪ 材料（３～４人分）塩ダラ２切れ(200g）じゃがいも３個(200g）玉ねぎ

ほくほく♪じゃがタラ煮

ほくほく♪じゃがタラ煮

塩ダラから出る旨味がじゃが芋に溶け込んで、ほくほくじゃがいもがトロけます♪

材料（３～４人分）

塩ダラ

２切れ(200g）

じゃがいも

３個(200g）

玉ねぎ

１/２個

にんにく

１かけ

★水

100㏄

★酒

大さじ２

★塩コショウ

少々

バター

５g

オリーブオイル(炒め用)

少々

1: タラは骨と皮を取り、一口大に切る。

2: ザルになどに並べて、熱湯をかける。
(臭みが取れます）

3: じゃがいもの皮を剥き、一口大(たらより少し大きめ)にカットしたら水にさらし、ザルにあげて水けを切っておく。

4: にんにくはみじん切り、たまねぎは薄くスライスし、オリーブオイルを薄く引いた鍋でしんなりするまで炒めじゃがいもを乗せる。

5: じゃがいもの上のにタラを乗せ、★を加え、蓋をして中火で17～18分蒸し煮する。

6: 最後にバターを入れ、じゃがいもが煮崩れて来たら出来上がり。

コツ・ポイント

２で、タラに熱湯をかけることで臭みが取れます。
５で、タラを一番上の乗せて蒸すと、タラの旨味がじゃがいもから玉ねぎに移り、美味しく仕上がります。

このレシピの生い立ち

テレビの料理番組でやっていましたが、ワインを使ってたので、子供も食べやすいようにアレンジしました。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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