米粉で濃厚ガトーショコラ

チョコレート、生クリーム、卵白、きっちりとお仕事しました。
美味しくできました。

材料

製菓用チョコレート

60g

バター

50g

米粉

30g

卵

３個

砂糖

40g

生クリーム(植物性)

50cc

ココアパウダー

30g

1: 湯煎でチョコレートをとかしておきます。

2: 1にとかしておいたバターを入れ、よく混ぜます。

3: 卵白に砂糖の半分の20gを入れ、メレンゲ状によーーく混ぜます。

4: 別のボールに生クリームを入れ、少し混ぜておきます。

5: 2に砂糖の20gを入れ、よく混ぜます。

6: 5に、さらに卵黄を入れて、よく混ぜす。

7: 6に米粉、ココアパウダーを入れて、よく混ぜます。

8: 7に3のメレンゲを入れて、よく混ぜて下さい。

9: しっかりと混ぜれば、こんな感じですね。

10: 9の生地を型に7分目位、流します。

11: １7０度のオーブンで４０分焼きます。
（焼き時間はオーブンによって、変わります。）

12: 美味しそうに焼きあがりました。

粉糖をかけて、おしゃれにしました。

13: この、大東カカオです。

コツ・ポイント

面倒でも、一つ一つ丁寧にすること、かな。
チョコレートは種類、グレードにより、かなり仕上がりの味が変わります。

今回は大東カカオを使いました。
濃厚で、美味しいです。

このレシピの生い立ち

もちろん、食べたくなったからです。（笑）

久しぶりに作ったんですが、やはりちょっと面倒です。
が、その分、出来上がったときは、感動ですね。

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

料理作り-自宅で作れる料理

米粉で濃厚ガトーショコラ

米粉で濃厚ガトーショコラ

材料

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コツ・ポイント

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