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びっくりするほど柔らかい、豚こま生姜焼き

時刻(time):2015-02-20 08:00源泉(Origin):δ֪ 著者(author):kangli

びっくりするほど柔らかい、豚こま生姜焼き秘密はすりおろし林檎入りの漬けダレ。安いお肉が、びっくりするほどジューシー＆柔らかになります(*^-^*) 材料豚こま切れ肉（もちろ

びっくりするほど柔らかい、豚こま生姜焼き

びっくりするほど柔らかい、豚こま生姜焼き

秘密はすりおろし林檎入りの漬けダレ。安いお肉が、びっくりするほどジューシー＆柔らかになります(*^-^*)

材料

豚こま切れ肉（もちろん高いお肉でも！）

250g

生姜すりおろし

2かけ分

りんごすりおろし

1／2個分

酒

大さじ2

醤油

大さじ2

オイスターソース、蜂蜜

各小さじ1／2

片栗粉

大さじ1

サラダ油

適量

1: ポリ袋やボウルにサラダ油以外の材料をすべて入れて、たれが肉に絡むように揉み込む。5分くらいおいて味を染み込ませる。

2: 焼く直前に、もう一度タレが絡むように揉み混んでください。肉がちぎれちゃわないように、優しく(*^_^*)

3: フライパンにサラダ油を薄く敷き、弱火～中火で肉を焼く。りんごが焦げやすいので気を付けてね。赤いところが無くなればOK！

4: 焼くときは1枚ずつ焼かないで、たまりでポン、ポン、と置いていくと食べごたえがあっていいですよ(*^-^*)

5: もちろん、生姜焼き用の豚肩ロースでも作れます。でも豚こまとそんなに柔らかさは変わりませんでした！と、思います(^_^)

コツ・ポイント

焦げやすいので、あまり火を強くしないほうがいいです。味が薄い場合は、食べるときにお醤油をかけてくださいね。

大きいリンゴだと甘くなりすぎるので、調節してください(*^^*)

このレシピの生い立ち

むかーし見たレシピ本に、ハンバーグソースに林檎ジュースを入れたものがありました。お肉には林檎が合うんだなと思い、生姜焼きにも応用したところ、めちゃくちゃ柔らかくジューシーな生姜焼きになりました！
是非お試しくださいね(*^-^*)

(エディタ(Editor)：dutyadmin)

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